{"title":"杉井酒造","description":null,"products":[{"product_id":"677b4fc5ccd49a0a1b619d64","title":"純米本みりん 飛鳥山（720ml）","description":"\u003cp\u003e飛鳥山はもち米、米麹、本格焼酎だけを原料として江戸時代にほぼ確立したみりん本来の製法に従い製造をしています。原料にはうるち米で造った麹ともち米、それに米から造った本格焼酎を用い、普通のみりんで使用される水飴等の醸造用糖類等や醸造アルコールは一切使っていません。「飛鳥山」の特徴はエキス分が44％あり非常に濃厚な甘味ととろみがあることです。それを実現するために様々なこだわりをもっています。もち米が麹の力で溶けて生じる自然の甘みと旨味が凝縮しています。ぜひ飛鳥山を飲んで、みりんの美味しさを思い出してみてください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【おすすめ活用法】煮切りみりん\u003cbr\u003e本みりんのアルコールを飛ばして凝縮し、旨味と甘味だけを料理に利用する方法。GI値が低いのが特徴で、砂糖の代用として使うことも出来ます。\u003cbr\u003e特に、加熱調理しない和え物や、短時間で煮上げる料理に使うと効果抜群。 バルサミコやオリーブオイル、お好みの調味料と合わせてドレッシングにもおすすめです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】720ml\u003cbr\u003e【原材料名】餅米（国産）、米麹（国産米）、本格焼酎\u003cbr\u003e【賞味期限】\u003c\/p\u003e","brand":"杉井酒造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471618637872,"sku":"4938669101423","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_9d0c20a0-3fb4-4e6b-8974-4c54134e841c.jpg?v=1786332056"},{"product_id":"677b4faf9b5b8209b5ce7d8e","title":"純米本みりん 飛鳥山（1800ml）","description":"\u003cp\u003e飛鳥山はもち米、米麹、本格焼酎だけを原料として江戸時代にほぼ確立したみりん本来の製法に従い製造をしています。原料にはうるち米で造った麹ともち米、それに米から造った本格焼酎を用い、普通のみりんで使用される水飴等の醸造用糖類等や醸造アルコールは一切使っていません。「飛鳥山」の特徴はエキス分が44％あり非常に濃厚な甘味ととろみがあることです。それを実現するために様々なこだわりをもっています。もち米が麹の力で溶けて生じる自然の甘みと旨味が凝縮しています。ぜひ飛鳥山を飲んで、みりんの美味しさを思い出してみてください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【おすすめ活用法】煮切りみりん\u003cbr\u003e本みりんのアルコールを飛ばして凝縮し、旨味と甘味だけを料理に利用する方法。GI値が低いのが特徴で、砂糖の代用として使うことも出来ます。\u003cbr\u003e特に、加熱調理しない和え物や、短時間で煮上げる料理に使うと効果抜群。 バルサミコやオリーブオイル、お好みの調味料と合わせてドレッシングにもおすすめです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】1800ml\u003cbr\u003e【原材料名】餅米（国産）、米麹（国産米）、本格焼酎\u003cbr\u003e【賞味期限】\u003c\/p\u003e","brand":"杉井酒造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471618670640,"sku":"4938669101416","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_3c721b4f-ab13-4a15-a138-fb0b3c397a6a.jpg?v=1786332057"},{"product_id":"67b16e45b5941f0001138095","title":"味醂の梅酒 うめ梅飛鳥山（500ml）","description":"\u003cp\u003e純米本味醂飛鳥山をベ―スにした梅酒。6月収穫の無農薬栽培の梅を使って仕込んだ特別な梅酒になります。原料は梅と飛鳥山味醂だけを使用し、味醂の高いエキス分を生かすため、甘味のある味わいにしました。エキス分は36％と梅酒の中ではかなり高めになっています。甘味の実現は、飛鳥山味醂を造る際にもち米が麹で分解されて生じたブドウ糖やその他のオリゴ糖と呼ばれる糖分から生じているもの。オリゴ糖は味わいにコクや丸みを与えてくれますので、砂糖のような甘さとは違った濃厚な甘味が味わえます。酸度は17度ほどあり甘味とのバランスも絶妙です。酸度と高濃度の糖分により細菌の増殖が抑えられるので火入れ、活性炭濾過はせず、香味が失われないように工夫しました。味醂由来の自然な甘味と梅の酸味が相まった体がすんなりと受け入れる味わいです。そのままデザートワインとして◎ もしくは水割、オンザロック、炭酸水割にすると甘味が抑えられ、酸味が強調され食前酒としても◎\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【醸造元】杉井酒造\u003cbr\u003e【内容量】500ml\u003cbr\u003e【原材料名】純米本みりん、梅（無農薬）\u003cbr\u003e【アルコール度数】10度\u003c\/p\u003e","brand":"杉井酒造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471627255856,"sku":"4938669301052","price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_ab9dc455-3508-4871-8be3-97c45b6f60ec.jpg?v=1786332211"}],"url":"https:\/\/masunaya.com\/collections\/brand-sugii-shuzo.oembed","provider":"ますな屋酒店","version":"1.0","type":"link"}