{"title":"調味料","description":null,"products":[{"product_id":"6a6ac84d77e8d20084e56c1f","title":"納豆ふりかけ ／ カネジョウ（33g）","description":"\u003cp\u003eいその、納豆ふりかけ 33g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e安心の国産材料使用で、完全無添加\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eフリーズドライで納豆菌が生きてます。\u003cbr\u003eお子様も食べやすく、ネバネバしません。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e味付けは、海水塩と粗糖のみ\u003cbr\u003eミネラル豊富で腸活にもおすすめめです！\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eご飯、とうふ、サラダ、パスタ等に、\u003cbr\u003eよく降ってからお使いください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【原材料名】乾燥納豆（大豆を含む、国内製造）、わかめ加工品（わかめ、粗糖、食塩、昆布粉末）、乾燥おきあみ、かつお節、いわしンボ煮干し、しらす干し\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※本商品で使用しているオキアミは、エビ・カニが混ざる漁法で採取しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e----------------------\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eカネジョウさんの紹介\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e昭和13年（1938年）創業より85年以上、\u003cbr\u003e静岡にある駿河湾と山に挟まれた小さな町、\u003cbr\u003e蒲原（かんばら）で製造販売をしながら、\u003cbr\u003e無添加の可能性と美味しさを追求しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e素材の良さを味わっていただけるよう\u003cbr\u003e原料もしっかりと選んで下ごしらえ、\u003cbr\u003e良い素材が本来持つ旨味を120％引き出す\u003cbr\u003eことにこだわりを持っています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e安心・安全・美味しいを通して、\u003cbr\u003eお客様に笑顔をお届けすることを大切に、\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e・使いたくなる\u003cbr\u003e・取り寄せたくなる\u003cbr\u003e・贈りたくなる\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eそんなカネジョウさんの無添加で美味しい商品を、\u003cbr\u003e安心してお召し上がりください。\u003c\/p\u003e","brand":"カネジョウ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471606841392,"sku":"4965943795009","price":600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_941289e6-aab4-41b2-9583-fac369d0320c.jpg?v=1786331916"},{"product_id":"6a66f2b22758292b9058080a","title":"三年熟成しょうゆ　さいしこみしょうゆ 本醸造 ( 森田醤油 )（150ml）","description":"\u003cp\u003e国産丸大豆醤油 こいくち\u003cbr\u003e150ml\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eさいしこみ（再仕込み）醤油とは、塩水の代わりに一度完成した生醤油を使って再び仕込む、非常に贅沢で濃厚な醤油のこと。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e国産丸大豆、国産小麦、天日塩を原料に、自然豊かな奥出雲の気候（四季の寒暖差）のもと、杉木桶で3年間じっくり発酵・熟成しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eすっきりとした味わいの醤油で、脂ののった魚や淡泊な魚のお刺身にぴったりです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e---------------------\u003cbr\u003e森田醤油 さまより\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e大豆を蒸し、小麦を炒って麹をつくり、木桶に仕込む。\u003cbr\u003eそして、できた醤油を瓶に詰め、お客様の元に。\u003cbr\u003e自社の蔵で一貫製造しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e手間のかかる方法を続けるのは、わたしたちが自信を持って良いと思える原料を選び、製造における全ての工程にしっかりと目を配るためです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“誰もが安心して口にすることができる”\u003cbr\u003eそんなごく当たり前を、まじめに、丁寧に。\u003cbr\u003eそれが私たちの醤油づくりです。\u003cbr\u003e-----------------------------------------------------------------------\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】150ml\u003cbr\u003e【原材料名】大豆（島根・山口・広島）、小麦（島根・山口）、天日塩\u003cbr\u003e【食塩濃度】14%\u003cbr\u003e【賞味期限】2年\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光を避けて常温で保存して下さい\u003c\/p\u003e","brand":"森田醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471606874160,"sku":"4984252000307","price":800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_885b0499-692f-4bd5-8ac4-f08e73149a9f.jpg?v=1786331916"},{"product_id":"6a4b472b2358c62ace75210a","title":"ガラムマサラ（50g）","description":"\u003cp\u003eそれぞれのスパイス原料を焙煎し、香りを引き出してからパウダーにして混合したアイテムです。シナモンやスターアニスの甘い香りがあり、香りに奥行きがあります。ガラムマサラはインドカレーの香りづけ、身近な料理にも使用でき、揚げ物の衣に入れたり、ローストチキンの下味付けや炒め物、プレーンヨーグルトに少量加えて温野菜と和えたり、ドレッシングに入れたりと様々な用途に使用できます。\u003cbr\u003eカレー作りの仕上げに入れることで、香り深い本格的なカレーになります。\u003cbr\u003eインドハラール認定商品です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e主な用途\u003cbr\u003eカレーはもちろん、\u003cbr\u003e製菓、製パン、料理全般でご使用いただけます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】50g\u003cbr\u003e【原材料名】コリアンダー、ドライジンジャー、シナモン、ブラックペッパー、クミン、ブラックカルダモン、キャラウェーシード、ナツメグ、シナモンリーフ、クローブ、ストーンフラワー（カルパシ）、グリーンカルダモン、スターアニス、メース\u003cbr\u003e【原産国】インド\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で保管して下さい\u003c\/p\u003e","brand":"インディア スパイス\u0026マサラ カンパニー","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471607234608,"sku":"4532812001495","price":780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_8d22ea85-8d8d-4ac3-a2b1-5fefd0fcad85.jpg?v=1786331927"},{"product_id":"6a3dea843d43e406cd44d9f6","title":"乳酸菌がいきているマイグルト フリーズドライ","description":"\u003cp\u003eお米の自然発酵１００％パウダー。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e農薬不使用の国産米と麹と水を原材料とし、低温の環境下で長時間かけて\u003cbr\u003e自然発酵した「もろみ」をフリーズドライ加工しました。\u003cbr\u003eそのまま飲んで頂いたり、お料理にご利用下さい。（基本の8レシピ付）\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e豆乳と混ぜれば豆乳ヨーグルトに。\u003cbr\u003eさらに水を切ればチーズにもなります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e甘酒に入れても、酸味と甘味が絶妙で美味しい😋\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日本人が昔から摂取していた乳酸菌が\u003cbr\u003e日本人の腸にはよく合います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日本の伝統的な発酵食にいる乳酸菌は、\u003cbr\u003e連鎖球菌といって、過酷な環境にも耐えて、\u003cbr\u003e生きたまま腸に届く菌たちです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e生きた乳酸菌の力を、ぜひ体感してください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e原料：国産米、米麹\u003c\/p\u003e","brand":"片山","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471607300144,"sku":"4516784400975","price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_d0f8d9ac-31f3-46de-a76c-3f6f01c9334b.jpg?v=1786331929"},{"product_id":"6a3b7200fdfc8d14b0e44d41","title":"白みそ（400g）","description":"\u003cp\u003e南阿蘇で豆から栽培し、野菜も含めて農薬や化学肥料を\u003cbr\u003e使わない”かげさわ屋さん”の自家製お味噌です！\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e九州では絶大な人気の白味噌\u003cbr\u003e夏以降、発酵の進んだコクの出る白味噌は全国でも人気\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e大豆１に対してお米５の配分で、麹がたっぷり入った甘味が特徴のお味噌は、塩麹のように調味料として使ってもよし♪ ご飯に直接塗って食べても、キュウリなどに付けて食べてもお勧めです。\u003cbr\u003eもちろん、お豆腐とワカメの味噌汁にもよく合います！\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】400g\u003cbr\u003e【原材料名】米（栽培期間中農薬不使用）、大豆（栽培期間中農薬不使用）、食塩（平釜塩）\u003cbr\u003e【保存方法】10℃以下で保存してください\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-----------------------------------------------------------------------\u003cbr\u003e賞味期限は目安で、過ぎても美味しく召し上がっていただけます。\u003cbr\u003e風味をなるべく変わらぬよう楽しまれたい方は、冷凍保存をお勧めいたします。\u003cbr\u003e冷蔵保存で、ゆるやかに熟成が進む変化を楽しまれるのもお勧めです。\u003c\/p\u003e","brand":"かげさわ屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471607431216,"sku":null,"price":890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_7c284ee4-b811-43e5-977c-e90979d2222b.jpg?v=1786331932"},{"product_id":"6a2bb4752a10e407c8642740","title":"天然 越前にがり（100ml）","description":"\u003cp\u003e【名　称】粗製海水塩化マグネシウム\u003cbr\u003e【内容量】100ml\u003cbr\u003e【原材料名】越前海岸海水\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光・湿気を避け常温で保存してください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e===\u003cbr\u003e「越前にがり」はマグネシウムを主成分として[ 60種類以上 ]ものミネラルから構成されています。本来野菜などから摂取すべき、「天然にがり」を食生活に取り入れることにより補充することができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1日のマグネシウム摂取量は約700mgまでです。摂りすぎにはご注意ください。体調にはよっては下痢をする恐れがあります。また原液をそのまま飲む事は絶対におやめ下さい。\u003c\/p\u003e","brand":"ふくい味覚倶楽部","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471607660592,"sku":"4580188271301","price":550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_33952983-70b8-45cf-a1d9-5f7d68be9e92.jpg?v=1786331938"},{"product_id":"69eee78696e1cb0fe3cbe2a2","title":"おかずみそ（220g）","description":"\u003cp\u003e◎保管方法◎\u003cbr\u003e商品到着後は、冷蔵をお願いいたします。\u003cbr\u003e(常温で長期間おくと、発酵が進んで味が変わってしまいます)\u003cbr\u003e===\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e麦麹、豆麹、米麹、たまり醤油を発酵させ、野菜を加えて作った発酵自然食品です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e自然のうま味、甘み、香りを味わうことが出来ます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eお茶漬け、生野菜、ほかほかご飯に合います！\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】220g\u003cbr\u003e【原材料名】たまりしょうゆ（国内製造）、小麦、なす、大豆、粗糖、米菊芋、水あめ、みりん、しょうが、しその実、蜂蜜\u003cbr\u003e【保存方法】要冷蔵\u003c\/p\u003e","brand":"中定商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471608283184,"sku":"4571213790133","price":650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_aa0d86ad-6fe7-45a6-a996-6ab4f0a097e7.jpg?v=1786331953"},{"product_id":"698d8461fbf9f73caf206fca","title":"フェヌグリークシード 20g","description":"\u003cp\u003eフェヌグリークはメープルシロップやカラメルのような甘く香ばしい香りが特徴です。生の状態やそのままの状態では苦味があり、セロリに似た芳香があります。加熱することで苦味が和らぎ、甘い風味が増します。\u003cbr\u003e植物性タンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富で、健康維持に役立つとされています。\u003cbr\u003eインドでは「メティ (methi)」と呼ばれ、料理に欠かせないスパイス・ハーブとして多用されます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】20g\u003cbr\u003e【保存方法】開封後はお早めにご使用ください。高温、湿気は避けて、冷暗所で保管して下さい。\u003c\/p\u003e","brand":"(株) インドアメリカン貿易商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471609298992,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_7618dc98-e588-46d0-bd4d-242deef6ab1e.jpg?v=1786331986"},{"product_id":"698d83726396ba32f968398f","title":"コリアンダーシード（25g）","description":"\u003cp\u003eコリアンダーの香りは花の蜜のような甘い香りがして、ナッツを彷彿する味わいです。粒のままのコリアンダーシードは、食感を楽しむ料理におすすめです。\u003cbr\u003eインドカレー4スパイスの1つで、調和のスパイスとして知られています。他3つのパウダーは、クミンシード、ターメリック、レッドチリペッパーでこの4種のスパイスがインドカレー4スパイスです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】25g\u003cbr\u003e【原材料名】\u003cbr\u003e【保存方法】開封後はお早めにご使用ください。高温、湿気は避けて、冷暗所で保管して下さい。\u003c\/p\u003e","brand":"(株) インドアメリカン貿易商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471609331760,"sku":"4532812001716","price":600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_ce59b9b9-cafe-4777-8e16-fa97de189750.jpg?v=1786331987"},{"product_id":"698586ac9183253be9746270","title":"トマトピューレ パッサータ ディ ポモドーロ(680g)","description":"\u003cp\u003e造り手 : La Collina \/ ラ コッリーナ\u003cbr\u003e産地 (州): 伊エミリア=ロマーニャ州\u003cbr\u003e原材料 : トマト99.6％、食塩0.4％\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eトマトは、レッジョ・エミーリアにある、ラ・コッリーナの農場産。水洗い後、手作業で選別。熱湯で加熱後、皮を除去、果肉を裏ごしに。加塩、瓶詰後、真空状態にするため熱湯で加熱。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e容量 : 680g\u003cbr\u003e賞味期限：ラベルに記載\u003cbr\u003e保存方法：直射日光を避けて保存。開栓後は冷蔵庫に保存し、1週間以内にお召し上がりください。\u003c\/p\u003e","brand":"造り手 : La Collina \/ ラ コッリーナ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471609528368,"sku":"8032956110252","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_049e8aae-420e-4905-aa32-0ca33eb66cb1.jpg?v=1786331992"},{"product_id":"6901cafc5b1e912f9eeceb13","title":"かつおかれぶし削りぶし（50g）","description":"\u003cp\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e三百余年の伝統を誇る昔ながらの製法を守り、いまも一本一本指先から丹精こめて鰹節を作り続けている鹿児島県枕崎市の的場水産。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e急速冷凍されて水揚げされたカツオを解凍してさばき、茹でて骨を抜き整形する。それから二週間をかけてじっくり燻す。特にカビをつけながら熟成してゆく本枯節は短くて数カ月、長ければ半年以上を要するものも。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eどの工程も機械化、オートメーション化することが困難で、職人の技術と経験に頼った手仕事ばかり。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e丹精込めて作られた本枯節のお出汁をとるのに最適な薄削にした「鰹家謹製けずり節」は、お出汁だけでなく、そのままお好み焼きやお料理などにもお使いいただけます。\u003cbr\u003e本物の鰹節の魅力を、ぜひ味わってください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】50g\u003cbr\u003e【原材料名】かつおのかれぶし（鹿児島県枕崎製造）\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。\u003c\/p\u003e","brand":"的場水産","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471613001776,"sku":"4966315200503","price":500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_ef43bb18-1dec-4f43-b795-9f77b4ad401a.jpg?v=1786332022"},{"product_id":"6901afbf4683799a8af30c6a","title":"だし＆栄養スープ（500g）","description":"\u003cp\u003e...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】500g\u003cbr\u003e【原材料名】澱粉分解物（キャッサバ芋）、カタクチイワシ、カツオ、昆布、原木栽培椎茸、無臭ニンニク\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、密封容器にて常温保存\u003c\/p\u003e","brand":"千年前の食品舎","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471613132848,"sku":"4560177530114","price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_5a1a142f-f391-4484-87a1-909743bea243.jpg?v=1786332023"},{"product_id":"68ff33fa41100f6c7517534e","title":"ブラウンマスターシード（25g）","description":"\u003cp\u003e温油や温水で一緒に練ったら、辛味や香味が出ます。インド料理では最初に油を温め、その後ブラウンマスタードやクミンシードを入れ、油にナッツ香を付けてから具材を入れて作っていくスタータースパイスとして有名です。ピリッと辛味もあるので、味付けにも便利で軽く潰してピクルスやマリネ液にも使用されます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】25g\u003cbr\u003e【保存方法】開封後はお早めにご使用ください。高温、湿気は避けて、冷暗所で保管して下さい。\u003c\/p\u003e","brand":"(株) インドアメリカン貿易商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471613296688,"sku":"4532812000511","price":500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_a63e7081-0983-411e-8e9c-0a1f0b6cb536.jpg?v=1786332024"},{"product_id":"68ff3120e12a953436176c0b","title":"コリアンダーパウダー（400g）","description":"\u003cp\u003e蜂蜜のような甘い香りを感じることができるコリアンダーパウダーです。スパイスカレーの中では多く使用するスパイスなので品質の良いコリアンダーを選ぶとまとまりが良く、いい香りのカレーを作ることができます。そしてコリアンダーパウダーは全体の調和のスパイスとも言われています。グジュラート州とラジャスタン州の州境の地域のジャローネディストリクトのサンチョーレから仕入れています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】400g\u003cbr\u003e【原材料名】コリアンダー\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光を避け、常温で保管して下さい\u003c\/p\u003e","brand":"(株) インドアメリカン貿易商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471613427760,"sku":"8901560470437","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_bda58fe9-255d-4226-a497-85161c99d43c.jpg?v=1786332025"},{"product_id":"68ff30e8b4efa2583904cc53","title":"クミンパウダー（400g）","description":"\u003cp\u003e美味しいカレーを想像する時にクミンの香ばしさがあり、上級な香りを想像することで探し求めたのがグジュラート州とラジャスタン州の州境の地域のジャローネディストリクトのサンチョーレに今回は辿り着きました。 世界的によく使用するクミンシード、北インド料理ではよく使用するクミンシードは肉カレー、野菜カレーには定番として使用されます。最上級のスパイスカレー作りの香り付けのお供にご使用してみて下さい。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】400g\u003cbr\u003e【原材料名】クミン\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光を避け、常温で保管して下さい\u003c\/p\u003e","brand":"(株) インドアメリカン貿易商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471613558832,"sku":"8901560520453","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_7c30d84c-e6b3-4704-811d-cf62fab3107b.jpg?v=1786332026"},{"product_id":"68ff304af6dd2126192ecbc2","title":"有機クミンシード（50g）","description":"\u003cp\u003e西インド、ラジャスタン州ジャイサルメール地区のオーガニッククミンシード。乾燥地帯で生育するクミンシードは香り溢れるエレガントさを備わったインド産オーガニックスパイスです。\u003cbr\u003eインド料理を作る際に、最初に油を温め、クミンシードを入れて香りを付けるスタータースパイスとして使用されます。乾煎りすると香ばしさがさらに増します。弾ける香りが特徴の、有機・インドハラール認証クミンシードです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e主な用途\u003cbr\u003e製菓、製パン、料理全般でご使用いただけます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】50g\u003cbr\u003e【原材料名】有機クミン\u003cbr\u003e【原産国】インド\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で保管して下さい\u003c\/p\u003e","brand":"(株) インドアメリカン貿易商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471613689904,"sku":"4532812001525","price":750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_e352e8db-9319-4084-8b4c-d16a2b8c7048.jpg?v=1786332027"},{"product_id":"68ff2fedf325fc4b2daaacdd","title":"コリアンダーシード（500g）","description":"\u003cp\u003eコリアンダーの香りは花の蜜のような甘い香りがして、ナッツを彷彿する味わいです。粒のままのコリアンダーシードは、食感を楽しむ料理におすすめです。\u003cbr\u003eインドカレー4スパイスの1つで、調和のスパイスとして知られています。他3つのパウダーは、クミンシード、ターメリック、レッドチリペッパーでこの4種のスパイスがインドカレー4スパイスです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】500g\u003cbr\u003e【原材料名】\u003cbr\u003e【保存方法】開封後はお早めにご使用ください。高温、湿気は避けて、冷暗所で保管して下さい。\u003c\/p\u003e","brand":"(株) インドアメリカン貿易商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471613919280,"sku":null,"price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_1dc6df0b-a5e1-44bd-a116-cef5ba713efb.jpg?v=1786332028"},{"product_id":"68ff2f01963734f7cfa39910","title":"有機ターメリックパウダー（50g）","description":"\u003cp\u003e有機ターメリックを使用したターメリックパウダーです。東インドのオリッサ州で生産される上質なターメリックは、色が濃く、クルクミンの含有量が多いのが特徴で、インド国内でも特産品とされています。\u003cbr\u003eこのオーガニックターメリックはふんわりと甘さを感じることができ、体に非常に良いスパイスで天然の抗生物質とも言われています。\u003cbr\u003eインド料理全般にご使用頂ける、有機・インドハラール認証アイテムです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e主な用途\u003cbr\u003e製菓、製パン、料理全般でご使用いただけます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】50g\u003cbr\u003e【原材料名】有機ターメリック\u003cbr\u003e【原産国】インド\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で保管して下さい\u003c\/p\u003e","brand":"(株) インドアメリカン貿易商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471613984816,"sku":"4532812001549","price":700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_c19a50d1-6db3-49f5-a560-b34ebcf5dfcc.jpg?v=1786332028"},{"product_id":"68f4a553191eb7a154223a89","title":"有機コリアンダーパウダー（50g）","description":"\u003cp\u003e西インドのラジャスタン州ジョドプールのオーガニックコリアンダーを使用したコリアンダーパウダー。コリアンダーの香りは花の蜜のような甘い香りがして、ナッツを彷彿する味わいです。\u003cbr\u003e西インドのスパイス査定でも高い評価を得ており、インドカレー4スパイスの1つで、調和のスパイスとして知られています。他3つのパウダーは、クミンシード、ターメリック、レッドチリペッパーでこの4種のスパイスがインドカレー4スパイスです。\u003cbr\u003e有機・インドハラール認証アイテムです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e主な用途\u003cbr\u003e製菓、製パン、料理全般でご使用いただけます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】50g\u003cbr\u003e【原材料名】有機コリアンダー\u003cbr\u003e【原産国】インド\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で保管して下さい\u003c\/p\u003e","brand":"(株) インドアメリカン貿易商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471614738480,"sku":"4532812001532","price":700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_7b2ad1bb-fc40-4979-8f4c-0469c63a4132.jpg?v=1786332033"},{"product_id":"68f4a4afdf6a598a4844045f","title":"TEJA レッドチリパウダー（25g）","description":"\u003cp\u003eスパイスカレー（インドカレー）作りで他パウダースパイスと合わせやすいのがインドのチリでその中でも辛味強いスパイスです。\u003cbr\u003eレッドチリーを際立たせたい場合は少し入れただけで辛さを感じられます。ただ辛味が付くだけでは無く、ガツンとした力強さと甘い風合いなる香りが付くのが特徴です。このアンドラ・プラディシュ州GUNTUR地方の特産品のTEJA種です。\u003cbr\u003e出来上がったカレーに後のせも可能で、辛味をそれぞれに調整することにも役立ちます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】25g\u003cbr\u003e【原材料名】レッドチリ（TEJA種）\u003cbr\u003e【保存方法】開封後はお早めにご使用ください。高温、湿気が強い夏場（6~10月まで）は冷蔵庫5~10度に入れて保存して下さい。\u003c\/p\u003e","brand":"(株) インドアメリカン貿易商会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471615000624,"sku":"4532812001457","price":500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_12ba0a56-4d40-4d56-b624-ef4970dc2161.jpg?v=1786332034"},{"product_id":"68d4d8b3691ebd36fa7fcd4c","title":"寿の梅酢（500g）","description":"\u003cp\u003e塩だけではなく『梅酢』で漬けられた特別な梅干しです。梅の実を漬ける際に使用した”梅酢”をそのままボトルに詰めました。梅酢とは、梅を塩漬けした際に果実から出る果汁のこと。成分は塩と果汁のみ。特殊な循環器を用いてエネルギーを高めており、さらに特別な振動を放つ音源を聞かせることで、味わい深いフレッシュな梅酢が完成しました。お料理の味付けに、また、体にやさしいドリンクとしてお使いください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】500ml\u003cbr\u003e【原材料名】 梅、食塩\u003cbr\u003e【賞味期限】ラベルに記載\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保存\u003c\/p\u003e","brand":"グレイトティーチャー株式会社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471616245808,"sku":"4571585510032","price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_baed4c6c-74bd-424d-a363-9f31cf27c0d8.jpg?v=1786332038"},{"product_id":"68d386b0463f607495e36452","title":"鰰魚醤（150g）","description":"\u003cp\u003e但馬漁業協同組合のハタハタを主原料に、麹と塩だけを使い自社で漬け込み発酵。魚独特の生臭さを抑えています。鰰（ハタハタ）魚醤の天然の旨味は、炒め物・煮物・汁物などに少量加えるだけで、他の調味料では味わえない料理の味を激変させるほどの深い旨味を演出します。塩分は一般的な醤油よりも高めなので、加減してお使いください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】150ml\u003cbr\u003e【原材料名】ハタハタ（兵庫県産）、食塩、米麹（コウノトリ育むお米）\u003cbr\u003e【賞味期限】\u003cbr\u003e【保存方法】開栓前は直射日光を避けて常温で保存してください\u003c\/p\u003e","brand":"但馬醸造所","offers":[{"title":"Default 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1個\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【自家製甜麺醤レシピ】\u003cbr\u003e◎材料◎\u003cbr\u003e無添加豆味噌 宝山味噌：400g\u003cbr\u003eマスコバド糖：100g\u003cbr\u003e丸大豆たまり醤油 濃い絞り：30cc\u003cbr\u003eにいだの料理酒 旬味：150cc\u003cbr\u003e純米本みりん 飛鳥山：150cc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e◎作り方◎\u003cbr\u003e① 純米酒とみりんを鍋に入れて沸騰させてアルコールを飛ばして一旦おろします。\u003cbr\u003e② ①の鍋に宝山味噌、マスコバド糖を入れてしばらく置いてから味噌が柔らかくなったらヘラで混ぜ合わせます。\u003cbr\u003e③ 再び中火で加熱し、全体に火が通ったら弱火にして焦げないよう休まず混ぜ続けます。\u003cbr\u003e④混ぜ続けていると滑らかになって照りがでてきて食欲をそそる香りが漂ってきます。混ぜている時はゆるいのですが品温が下がると硬くなるので、まだゆるいかなと感じる程度でも持ち上げて軽く角が立つ程度で十分な粘度です。\u003cbr\u003e⑤仕上げに醤油を回し入れて豊かな香りと風味付けをします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※加熱時間の目安は20分程度に加減してください。\u003cbr\u003e※仕上がりはゆるい方が扱いやすいです。\u003cbr\u003e※加熱中の味噌は熱くはねるのでやけどに注意してください。\u003cbr\u003e【やけど回避のポイント】\u003cbr\u003e→ できるだけ深い鍋をつかう。\u003cbr\u003e→ 休まず混ぜ続ける。\u003cbr\u003e→ はねない程度の火加減に調節する。\u003cbr\u003e※品温が常温なってから保存容器のふたをして冷蔵保存しましょう。半年以上は問題なく使えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【自家製甜麺醤（甘味噌）は、バリエーション豊かなベースの調味料として大活躍します】\u003cbr\u003e◎中華料理として◎\u003cbr\u003e※甜麺醤をベースに、ごま油、ニラ、ネギ、ニンニク、生姜などの香味野菜を合わせて\u003cbr\u003e料理例：北京ダックのたれ、マーボー豆腐、ホイコーロー、チンジャオロースー、ジャージャー麺等。上記調味料に、プラスねりごまを投入すると、担々麺にも！\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e◎和食として◎\u003cbr\u003e※甜麺醤をベースに、いりこ、かつお節、出汁昆布、干し椎茸など好みの出汁と合わせて\u003cbr\u003e料理例：おでん、煮込みうどん、もつ煮込み。田楽には、柚子皮、柚胡椒を合わせて。味噌ソースとして、玄米黒酢、黒コショウ、クミンなどの香辛料を投入して揚げ物や生野菜にも！\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e◎洋風として◎\u003cbr\u003e※甜麺醤をベースに、オリーブオイル、バター、チーズ、バルサミコ酢等と合わせて\u003cbr\u003e料理例：ステーキ、ハンバークのグレービーソーズ、パスタ、グラタン、ピザ等\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e◎豆味噌の正しい保存法◎\u003cbr\u003e味噌が届いたら必ず冷蔵庫にて保管してください。宝山味噌は加熱殺菌処理をしていない“生きている味噌”です。味噌は「常温保存でも大丈夫」と言われていますが、それは完全に熟成が止まっている味噌のことをさします。“生きている味噌”はわずかながらでも熟成が進んでいますので、温度変化にも敏感です。必ず、冷蔵庫にて保管してください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※“生きている味噌”の袋がふくれてくる場合があります。これは、味噌が生きているために起こる現象ですので、まったく問題ありません。安心してご賞味ください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※水分がでてくる事がありますが、これは、味噌の旨い部分が凝縮した汁である“たまり”です。こちらの商品は、一般的な味噌よりもたまりを多く含んでいます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※保存状況により、表面に白いカビのようなものが生えることがあります。これは“酸膜酵母”というもので、人体に害はありません。ただし、そのままにしておくと味噌の風味が落ちますので、その部分を取り除いて下さい。取り除いた後の味噌は問題なくご賞味頂けます。“生きている味噌”だからこその現象、初めての方は驚かれるかもしれませんがご安心下さい。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e調味料は、造り手の顔が見える伝統技法による“本物”を選びましょう。\u003c\/p\u003e","brand":"ますな屋酒店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471618408496,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_450f3cdb-8afd-4895-a5a9-b503a756fbc9.jpg?v=1786332051"},{"product_id":"68cd552e8ab3cb25b9e36e9a","title":"天日結晶塩 貊塩さら塩 （5kg）","description":"\u003cp\u003e生命の源・天日塩\u003cbr\u003e加熱処理されていない調和の塩【貊塩】は、\u003cbr\u003e自然の陽光と風が創る天日塩です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】5kg\u003cbr\u003e【原材料名】天日塩（ギリシャ産）\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光、高温多湿を避け風通しの良い場所で保管してください。湿気により水気を含むことがありますが品質に問題ありません。また、自然採取ですので、土粒や藻屑が混じっている場合があります。取り除いてお使いください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e===\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【 あら塩\/すり塩\/さら塩 の違い 】\u003cbr\u003e・海水をそのまま結晶化した「あら塩」\u003cbr\u003e・あら塩を砕いて使いやすくした「すり塩」\u003cbr\u003e・海水で洗ってフレッシュにした「さら塩」\u003cbr\u003eです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eお好みによってお選びいただけます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e初回はいろんなものに使いやすい、\u003cbr\u003eすり塩 か さら塩 をオススメしております。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e🚨 あら塩 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Title","offer_id":43471618900016,"sku":"4972906100053","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_650d4181-fe9e-4290-8e17-651d3734695f.jpg?v=1786332061"},{"product_id":"676397f8b2c71d02c60609da","title":"玄米黒酢（1800ml）","description":"\u003cp\u003e滋賀県の百姓「アグリなかい」さんが、こだわり抜いて作った無農薬、無化学肥料の玄米を、をきれいな水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造り、活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中で、もろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。蒸米にも九州産の無農薬玄米を使用しています。室内で低温で熟成させるため、黒くなりにくく、淡い琥珀色をしているので玄米酢と呼んでいます。黒酢独特の癖が少なくまろやかな風味で、色々なお料理に使いやすいです。また、栄養価も黒酢と遜色なく、有機酸、アミノ酸に富んでいます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e通常の調味料として使う以外にも、揚げ物や餃子、皿うどん、その他肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておいしいです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】500ml\u003cbr\u003e【原材料】玄米(滋賀県産・九州産、無農薬・無化学肥料)\u003cbr\u003e【酸度】4.5％\u003cbr\u003e【賞味期限】約2年\u003cbr\u003e【保存方法】冷暗所で保存し、開栓後は冷蔵保存\u003c\/p\u003e","brand":"川添酢造","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":43471618965552,"sku":"4972906100152","price":960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_741a26d6-8c9c-4bd8-8c31-20b320253712.jpg?v=1786332062"},{"product_id":"676395d5cb384902269ec4c0","title":"すし酢（360ml）","description":"\u003cp\u003e昔ながらの室蓋で製麹し、静置発酵で作った純米酢と、佐賀県の加唐島で作った自然海塩で出来たすし酢です。体に美味しい自然海塩「海んまんま 一の塩」を使用しています。砂糖の量は控えめですが旨味があり、いろいろなすし料理に合います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】360ml\u003cbr\u003e【原材料名】純米酢(九州産うるち米)、砂糖、一の塩(佐賀県加唐島)\u003cbr\u003e【賞味期限】\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光および高温多湿を避けて保存してください\u003c\/p\u003e","brand":"川添酢造","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471619031088,"sku":"4972906100206","price":680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_87fc671d-fd10-4fd6-a38d-6964028408ff.jpg?v=1786332063"},{"product_id":"6764e0a12514e801a682b7b6","title":"アゼ バルサミコ（250ml）","description":"\u003cp\u003eブドウのみで造られたバルサミコ酢。5年熟成をベースに、3年熟成、7年熟成のものをブレンドした、酸度が低く甘みを残したバルサミコ酢となっております。糖分や酵母、保存料、着色料など完全無添加。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】250ml\u003cbr\u003e【原材料名】ブドウ\u003cbr\u003e【賞味期限】\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光・高温多湿を避け保存してください\u003c\/p\u003e","brand":"イル・ファルネート","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471619063856,"sku":"2135433004511","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_252576e2-3793-482b-b117-ccba5406a339.jpg?v=1786332064"},{"product_id":"67b959c33c173d3177cfb0f2","title":"丸大豆たまり醤油 濃搾り（200ml）","description":"\u003cp\u003e杉の大桶で三年間、天然醸造した豆味噌を搾った『丸大豆たまり醤油 濃搾り』です。原材料は大豆と食塩のみ。仕込み水がわずかなため比類なき凝縮された旨味を堪能できます。伝統のたまり製法を手仕事で丁寧に行なっています。焼けば艶やかな照りをあたえ、つけかけすれば贅沢なうま味が口にひろがります。グルテンフリー。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】200ml\u003cbr\u003e【原材料名】大豆（国産）、食塩\u003cbr\u003e【賞味期限】\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光を避けできるだけ涼しい所で保存\u003c\/p\u003e","brand":"中定商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471619096624,"sku":"4571213790492","price":750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_3f8d1d39-0318-4a45-a5e7-40c55b099092.jpg?v=1786332065"},{"product_id":"6764e0af2514e801a682b7b8","title":"丸大豆たまり醤油 濃搾り（900ml）","description":"\u003cp\u003e杉の大桶で三年間、天然醸造した豆味噌を搾った『丸大豆たまり醤油 濃搾り』です。原材料は大豆と食塩のみ。仕込み水がわずかなため比類なき凝縮された旨味を堪能できます。伝統のたまり製法を手仕事で丁寧に行なっています。焼けば艶やかな照りをあたえ、つけかけすれば贅沢なうま味が口にひろがります。グルテンフリー。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】900ml\u003cbr\u003e【原材料名】大豆（国産）、食塩\u003cbr\u003e【賞味期限】\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光を避けできるだけ涼しい所で保存\u003c\/p\u003e","brand":"中定商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471619129392,"sku":"4571213790508","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_5015d0f0-efc4-4835-bf7e-69e73a106b41.jpg?v=1786332065"},{"product_id":"6764e0ba7af55101cad6ce82","title":"足助仕込三河しろたまり（300ml）","description":"\u003cp\u003e奥三河足助大多賀の豊かな自然環境の中、木桶を用いて天然醸造で仕込んだ逸品。厳選した国内産小麦と伊豆大島産伝統海塩「海の精」を天然水で仕込み、じっくりと熟成。全ての素材が非遺伝子組み換え、化学調味料・保存料は一切使わず、製造過程で火にかけることのない、生のお醤油です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e起源原料まですべて国産\u003cbr\u003e※現行法では大豆を使わないためにしょうゆではなく小麦醸造調味料と表示してありますが、古来の麦醤を復興しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】300ml\u003cbr\u003e【原材料名】小麦（国産）、食塩、焼酎\u003cbr\u003e【賞味期限】\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光を避け常温で保存\u003cbr\u003e-----------------------------------------------------------------------\u003cbr\u003eスタッフあすかの耳より話♪（2025.11.21）\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eますな屋酒店 店主のまささんより、とても興味深い話を聞きました。\u003cbr\u003eこのページをご覧の皆様にも、ぜひシェアさせていただきます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e要は、しろたまりって賞味期限の時点では作成時点の風味がそのまま活かされていて、それから長期間熟成（瓶のまま置いておく）ことで、より美味しく風味が増していく味の変化を楽しめる❣ってことだったんですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ❤\u003cbr\u003e私は、とっても奥ゆかしく豊かな気分になれました。知らない人は、もったいない…！\u003cbr\u003eぜひ、ご自宅でも長期熟成、楽しまれてみませんか…？\u003cbr\u003e長期熟成されたしろたまり、同会社から販売もされていますよ♪\u003cbr\u003e一番下のほうにそのリンクもありますので是非ご覧くださいね。\u003cbr\u003e以下、その内容です。\u003cbr\u003e--------\u003cbr\u003eしろたまりの瓶内熟成とは、一度仕込んだしろたまりを瓶に詰め、さらにじっくりと時間をかけて熟成させることです。これにより、より深い旨みや複雑な味わいが生まれます。家庭で仕込む場合、仕込みから1ヶ月ほど、かき混ぜずに静かに置くことで熟成が進みます。市販品では、豊かな自然の中で長期熟成されることで「琥珀」のような成熟した味わいが生まれます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eしろたまりの瓶内熟成\u003cbr\u003e家庭での仕込み:\u003cbr\u003e仕込んでから1ヶ月以上、かき混ぜずに清潔な容器で常温保存します。\u003cbr\u003e1ヶ月以上が経過すると熟成が進みます。\u003cbr\u003e熟成が進みすぎると色も濃くなります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e市販の長期熟成:\u003cbr\u003e瓶に詰め、さらに時間をかけて熟成させて作られます。\u003cbr\u003e豊かな自然に囲まれた環境で熟成させることで、成熟した味わいになります。\u003cbr\u003e熟成により、より複雑で深みのある味わいが生まれます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e参考\u003cbr\u003e熟成期間: 一般的な醤油が半年程度の熟成期間なのに対し、たまり醤油は2年程度の熟成期間を設けることがあります。\u003cbr\u003e大豆不使用: しろたまりは、大豆を使わずに小麦と塩、焼酎などで作られる「白い醤油」で、古来の麦醤（むぎびしお）を復興したものです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e長期熟成琥珀しろたまり紹介（日東醸造株式会社ホームページより）\u003cbr\u003ehttps:\/\/nitto-j.com\/shopping\/shopping-1220\/\u003c\/p\u003e","brand":"日東醸造株式会社","offers":[{"title":"Default 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より\u003cbr\u003e大豆を蒸し、小麦を炒って麹をつくり、木桶に仕込む。\u003cbr\u003eそして、できた醤油を瓶に詰め、お客様の元に。\u003cbr\u003e自社の蔵で一貫製造しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e手間のかかる方法を続けるのは、わたしたちが自信を持って良いと思える原料を選び、製造における全ての工程にしっかりと目を配るためです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“誰もが安心して口にすることができる”\u003cbr\u003eそんなごく当たり前を、まじめに、丁寧に。\u003cbr\u003eそれが私たちの醤油づくりです。\u003cbr\u003e-----------------------------------------------------------------------\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】720ml\u003cbr\u003e【原材料名】大豆（島根・山口・広島）、小麦（島根・山口）、天日塩\u003cbr\u003e【食塩濃度】16.5%\u003cbr\u003e【賞味期限】2年\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光を避けて常温で保存して下さい\u003c\/p\u003e","brand":"森田醤油","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471619227696,"sku":"4984252161275","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_75ad4de8-0733-4705-9690-ac1a7204d420.jpg?v=1786332067"},{"product_id":"6764e038b4ac74018c6ed1f4","title":"国産丸大豆醤油 こいくち ( 森田醤油 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Title","offer_id":43471619260464,"sku":"4984252161701","price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_652810ed-08f8-4cfa-95a8-2ae4293b4e24.jpg?v=1786332068"},{"product_id":"6763972e9475d403043b6609","title":"国産丸大豆生醤油 ( 森田醤油 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Title","offer_id":43471619293232,"sku":"4984252000192","price":880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_dfd3bfa7-d820-4858-b8d2-5b66368d73cc.jpg?v=1786332069"},{"product_id":"6764e16ebb977702455cb326","title":"無添加豆味噌 宝山味噌（400g）","description":"\u003cp\u003e本製品は「冷蔵保管」ですが、\u003cbr\u003e2〜3日常温であっても問題ないため、\u003cbr\u003e常温便でお送りします。(お客様の送料軽減のため)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e◎保管方法◎\u003cbr\u003e商品到着後は、冷蔵をお願いいたします。\u003cbr\u003e(常温で長期間おくと、発酵が進んで味が変わってしまいます)\u003cbr\u003e===\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e北海道産の大粒大豆と自然塩を使用し、創業以来の昔ながらの製法で木桶にて3夏経過の長期熟成（本醸造3年熟成）させた、豆味噌の吟醸品です。加熱殺菌していない生の味噌なので酵素や乳酸菌が活きています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【無添加豆味噌 宝山味噌について】\u003cbr\u003e◎豆味噌とは◎\u003cbr\u003e原料は大豆と食塩のみで、大豆を豆麹にして食塩水とともに仕込み、長期間熟成します。愛知県が主要な産地です。特徴は濃厚な旨味。米味噌と違い、煮込めば煮込む程おいしくなります。また、肉や魚介類にもよく合います。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e◎八丁味噌との違い◎\u003cbr\u003e豆味噌の独特の造り方でもある、蒸した大豆から味噌玉を作り、そこに麹菌をつけて麹にします。一般的な八丁味噌と比べると『無添加豆味噌 宝山味噌』の味噌玉は半分程度の大きさになります。麹を生育する時間も短め、仕込み水の量は少し多めとなります。これらの違いが、味噌として出来上がった時に味の違いとなって表れます。『無添加豆味噌 宝山味噌』は、苦味、酸味が抑えられマイルドな仕上がりとなり、旨味やコクはしっかりと感じられます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e◎赤味噌とは◎\u003cbr\u003e味噌の色が赤褐色なことから赤味噌と言われています。愛知県では一般的に豆味噌より赤味噌と言われることが多いです。長期熟成のため、当初の山吹色から赤褐色へ色が変化していきます。『無添加豆味噌 宝山味噌』は2年から3年の熟成期間を要します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e◎たまり醤油とは◎\u003cbr\u003e豆味噌を作る過程でにじみ出た汁が桶の底にたまり、これを取り出したのがはじまりと言われています。醤油の原点とも言うべきのもです。たまり醤油の特徴は他の醤油と比べて塩分が少なめで、とろりとして濃厚な味です。主原料が大豆なのでタンパク質が多く、人間の体に必須のアミノ酸や旨味成分であるグルタミン酸もたくさん含まれています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e◎豆味噌の正しい保存法◎\u003cbr\u003e味噌が届いたら必ず冷蔵庫にて保管してください。宝山味噌は加熱殺菌処理をしていない“生きている味噌”です。味噌は「常温保存でも大丈夫」と言われていますが、それは完全に熟成が止まっている味噌のことをさします。“生きている味噌”はわずかながらでも熟成が進んでいますので、温度変化にも敏感です。必ず、冷蔵庫にて保管してください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※“生きている味噌”の袋がふくれてくる場合があります。これは、味噌が生きているために起こる現象ですので、まったく問題ありません。安心してご賞味ください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※水分がでてくる事がありますが、これは、味噌の旨い部分が凝縮した汁である“たまり”です。こちらの商品は、一般的な味噌よりもたまりを多く含んでいます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e※保存状況により、表面に白いカビのようなものが生えることがあります。これは“酸膜酵母”というもので、人体に害はありません。ただし、そのままにしておくと味噌の風味が落ちますので、その部分を取り除いて下さい。取り除いた後の味噌は問題なくご賞味頂けます。“生きている味噌”だからこその現象、初めての方は驚かれるかもしれませんがご安心下さい。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【内容量】450g\u003cbr\u003e【原材料名】大豆（国産）、食塩\u003cbr\u003e【賞味期限】\u003cbr\u003e【保存方法】直射日光、高温多湿を避け保存\u003c\/p\u003e","brand":"中定商店","offers":[{"title":"Default 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