誰でも手軽に漬物名人！
お待たせいたしました♪
300年以上続く”さんきち麹屋”「玄米麹漬けの素」が入荷しました！
今、お求めになる方がどんどん増えているんです。
良さを実感されて周りの方々に伝えてくださっています。
長年受け継がれた秘伝の技と多様な麹によるノウハウの蓄積によってつくられています。
季節を問わず、安定した美味しい漬けものをつくることができます。
年間を通じて冷蔵庫で元気よく活躍してくれる麹菌なので、季節を問いません。
いつでもだれでも簡単に山盛りの漬けもので食卓が賑やかになります。
我が家で一番たくさん食べるのは子どもたち。
美味しいものには目がありません。
これからのシーズンは美味しい野菜がいっぱいあるので漬けもの天国。
その中で絶大な人気を誇るのが、ブロッコリーの芯！
食べられずに捨ててしまいがちなキャベツや白菜の”芯”までもが
実は酵素の働きでとっても柔らかく美味しくなるんです。
え～、と思う方はお試しください。
正直、私もビツクリしました^^
もう捨てられません、捨てられませんー。
・玄米と麹のパワーでだれでも漬物名人になれます！
・四季を通じて、とっても簡単に、とびっきり美味しい漬物ができます
・玄米と麹の風味が調和して、野菜が一段と色よく、味よく漬けあがります。
・玄米と麹の酵素の働きで、野菜等の栄養分の消化吸収が良くなります。
・おいしい上に、糠床のように何回も漬けられて「糠床のように毎日攪拌しなくてもよい」のです。
・漬物を作らずにそのまま1週間くらいしても大丈夫。
長期間放置すると乳酸発酵がすすみますが、
傷んだりかびが生えたり、腐敗に向かわないのが不思議！
わが家の「常備の漬け床」として年中活躍です。
野菜以外に熟成、発酵したいものも試してみてください！
大抵うまくいきますよ。
例えば…
チーズ、豆腐、お魚、肉などを漬けて美味しくすることもできます。
わが家では豆腐を発酵させて、クリームチーズのようにして、パンやお菓子づくりに使ったり、
お魚を西京漬風にして焼いたり、
鶏肉を漬けて唐揚げにしたり・・・・
塩麹、醤油麹とは比較にならないほど、素材の美味しさを引き出してくれますよ。
お求めはぜひ、ますな屋酒店でどうぞ～～～