シェア焙煎講座のご案内

〜First Anniversary〜

皆さまのおかげさまでシェア焙煎所を開設して一年を迎えます。

人生は面白いもので、私がコーヒー焙煎所を開設することになろうとはまったく思いもよらなかったことでした。

では、なぜ私がコーヒー焙煎所を開設するに至ったのでしょうか。

すべては人との出逢いによって教わったこと、伝えられたことがはじまりです。

その感動的な液体に私は心を揺さぶられました。

これまで体験したことのない、うま味、甘みが豊かで雑味のないクリアで感動的な味と香りはいったいどのようにしてつくられているんだろうか。

下ごしらえから焙煎、抽出まで、手間暇惜しまず「調理」されたコーヒーメソッドでした。

それからすぐさまメソッドを学びに沖永良部島へ飛びました。

さらに、コーヒーの背景にあるとても大切なことも教わることになり、

生産者さんの顔が見えて、その方々の暮らしの課題を解決へと導く仕組みが機能しているプロジェクトを自分の意思で選択することを知りました。

農薬やカビ、現地由来した水など、体調不良の原因が解決できることで食の安心安全が確保されるようになり、

生産者さんの暮らしを支えるコーヒーを選ぶことができて、

自分たちの手で生豆から加工することができる場所があったら素敵だなぁと想うに至り、

ここ、未来のコーヒー焙煎所は誕生しました。

この講座を受講されますと、焙煎施設を利用することができるようになります！

当店のコーヒー豆はすべて無農薬です。

プロの焙煎機を使ってあなた好みのローストを。

ピーンと来た方、ご一緒にはじめましょう♪

新たな出逢い、ご縁を心待ちにいたしております。

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#50℃洗い