{"product_id":"67b1647799e93c0001c31c03","title":"（赤）フレイザ フィオルダリーゾ\/サッコレット ダニエーレ（750ml）","description":"\u003cp\u003eカンティーナの横にある畑に咲き乱れる矢車草の意味。収穫後、除梗し果皮・種子と共に醗酵、40日を越える長い浸漬を行ってから圧搾。タンク内で24ヶ月程度の熟成。ボトル詰め後6カ月以上の熟成。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【サッコレット ダニエーレについて】\u003cbr\u003e常識や固定観念といったものに全く左右されることなく、独自の考察と価値観のもとワイン造りを行ってきたダニエーレ サッコレット。標高は200～250mの小高い丘陵地で、表土は石灰を豊富に含んだ砂質に覆われ、多雨に強く湿度が上がりにくい、恵まれた環境。「自分で納得できるものだけをボトリングする」と言う生産者にとって果実の完熟とは、葡萄樹が生きる意味から紐解けば種子の完成こそが果実としての到達点だという考えを持つ。果実を限界まで樹上に残し、完熟しきったブドウのみを選別して収穫。固定観念に捕らわれない彼のグリニョリーノには、他の生産者には感じえない深みを持ちつつも、葡萄本来の個性もしっかりと宿している。当然のことながら、それだけ果皮や種子からの抽出を行えば、強いタンニンを含んでいることも明らか。ボトル詰めまでに最低でも24ヶ月以上、ヴィンテージによっては4年以上もの期間熟成期間を取るという徹底ぶり。バルベーラやグリニョリーノ、フレイザといった葡萄の個性はもちろんそのままに、果実のもつ奥深さや多数の要素。さらには熟成によって生まれる「もう一つの個性」をも備えている。それだけの労と手間をかけていながら、あくまでも「モンフェッラートのテーブルワイン」という立ち振る舞い。素晴らしい個性をもった造り手です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e◎ナチュラルワインとは◎\u003cbr\u003e葡萄栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど「限りなく自然に沿って造られたワイン」のことを指します。一般的に、自然派ワイン、ヴァン ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインと呼ばれることもあります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e【ワイナリー】サッコレット ダニエーレ\u003cbr\u003e【生産地】イタリア ピエモンテ\u003cbr\u003e【アルコール分】%\u003cbr\u003e【内容量】750ml\u003cbr\u003e【輸入元】\u003c\/p\u003e","brand":"サッコレット ダニエーレ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43471665823792,"sku":"2135433009714","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4300\/1136\/files\/public_a293fc84-638b-4b1e-8c66-4c2cd8a489af.jpg?v=1786332295","url":"https:\/\/masunaya.com\/products\/67b1647799e93c0001c31c03","provider":"ますな屋酒店","version":"1.0","type":"link"}