玄米黒酢（500ml）

玄米酢（玄米黒酢）川添酢造
500ml

滋賀県の百姓「アグリなかい」さんが、こだわり抜いて作った無農薬、無化学肥料の玄米を、をきれいな水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造り、活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中で、もろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。蒸米にも九州産の無農薬玄米を使用しています。室内で低温で熟成させるため、黒くなりにくく、淡い琥珀色をしているので玄米酢と呼んでいます。黒酢独特の癖が少なくまろやかな風味で、色々なお料理に使いやすいです。また、栄養価も黒酢と遜色なく、有機酸、アミノ酸に富んでいます。

通常の調味料として使う以外にも、揚げ物や餃子、皿うどん、その他肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておいしいです。

【内容量】500ml
【原材料】玄米(滋賀県産・九州産、無農薬・無化学肥料)
【酸度】4.5％
【賞味期限】約2年
【保存方法】冷暗所で保存し、開栓後は冷蔵保存