（白）ビッビー/イル モラリッザトーレ（750ml）

2000年前後に植えられた樹齢の若いヴェスパイオーラで造るワイン。約3日間のマセレーション、ステンレスタンクとグラスファイバーのタンクで約1年間熟成、ボトリング後も1年間の瓶熟を経てリリース。

【イル モラリッザトーレについて】
土壌と葡萄の特性を尊重し、ビオディナミ農法を実践。白ブドウとカベルネーレ用の黒ブドウを栽培。ワイナリーでも畑同様の哲学から、除梗から選別まで全て手作業、野生酵母での醗酵を行い、プロセスを出来る限り少なくし、機械による濾過は行わず、静置による澱引きを行っています。

◎ナチュラルワインとは◎
葡萄栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど「限りなく自然に沿って造られたワイン」のことを指します。一般的に、自然派ワイン、ヴァン ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインと呼ばれることもあります。

【ワイナリー】イル モラリッザトーレ
【生産地】イタリア ヴェネト
【アルコール分】%
【内容量】750ml
【輸入元】ヴィナイオータ