（白醸し）ヴィトフスカ 2013/ヴォドピーヴェッツ（750ml）

地中に埋め込んだアンフォラで半年間の皮ごと醸し醗酵と熟成、圧搾した後大樽に移し約2年熟成してからリリースされる。

【ヴォドピーヴェッツについて】
1997年から自家瓶詰めを開始。海から10kmほどの場所にある、海抜260mの赤い粘土土壌が特徴的な葡萄畑では、地熱の影響で葡萄がより凝縮しつつ、ボーラと呼ばれるこの地域特有の強風に枝を折られないように低めに仕立てたアルベレッロで、ボルドー液以外の農薬は使用せずに栽培を行っています。醸造に関しては、さまざまな試行錯誤の末、アンフォラで醸し醗酵、アンフォラと大樽で熟成を行う。2011年に完成した、岩盤をくり抜いて作られたセラーは、大気やエネルギーを均等に循環させるために円を意識した造りで角がなく、電磁波の影響を受けることなくワインが静かに休める環境を目指して造られました。

◎ナチュラルワインとは◎
葡萄栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど「限りなく自然に沿って造られたワイン」のことを指します。一般的に、自然派ワイン、ヴァン ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインと呼ばれることもあります。

【ワイナリー】ヴォドピーヴェッツ
【生産地】イタリア フリウリ ヴェネツィア ジューリア
【アルコール分】12.5%
【内容量】750ml
【輸入元】ヴィナイオータ