かつおかれぶし削りぶし（50g）

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三百余年の伝統を誇る昔ながらの製法を守り、いまも一本一本指先から丹精こめて鰹節を作り続けている鹿児島県枕崎市の的場水産。

急速冷凍されて水揚げされたカツオを解凍してさばき、茹でて骨を抜き整形する。それから二週間をかけてじっくり燻す。特にカビをつけながら熟成してゆく本枯節は短くて数カ月、長ければ半年以上を要するものも。

どの工程も機械化、オートメーション化することが困難で、職人の技術と経験に頼った手仕事ばかり。

丹精込めて作られた本枯節のお出汁をとるのに最適な薄削にした「鰹家謹製けずり節」は、お出汁だけでなく、そのままお好み焼きやお料理などにもお使いいただけます。
本物の鰹節の魅力を、ぜひ味わってください。

【内容量】50g
【原材料名】かつおのかれぶし（鹿児島県枕崎製造）
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存して下さい。開封後は、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。