（白）マルヴァジーア 2023/ピエールパオロ ペコラーリ（750ml）

マルヴァジーア発祥の地ギリシャから、その他の地域で栽培されている島伝いではなく、陸伝いでフリウリに伝播してきたマルヴァジア イストゥリアーナ(イストゥリアのマルヴァジーアの意)。砂状石灰質のモッサのエリアで収穫されたブドウを、醗酵温度が上がり過ぎない状態でステンレスタンクにて醗酵させる。澱とともに7ヶ月間醗酵の続きと熟成、毎週バトナージュを行ってボトリングされるスタンダードラインの白。

【ピエールパオロ ペコラーリについて】
生態バランスを崩さぬようにと、有機農法を実践。高植樹密度の砂利質の畑、厳しく収量制限した葡萄から高品質のワインを造る。使用する二酸化硫黄もごくわずか。ノーマルクラスのワインはビン詰め直前まで澱引きをしない。畑名の入ったリゼルヴァクラスのワインは、アルコール醗酵の段階から500リットルの樽に入れられ11ヶ月間を過ごし、続く7ヶ月間のビン内熟成の後に出荷。ロザルバは、レフォスコが果肉まで赤い葡萄品種であることを利用して、一般的なロゼワインに用いられる、葡萄の皮を果汁に浸す作業をせずに造られています。

◎ナチュラルワインとは◎
葡萄栽培が有機であることに加え、天然酵母での発酵、添加物を極力使わないなど「限りなく自然に沿って造られたワイン」のことを指します。一般的に、自然派ワイン、ヴァン ナチュール、ビオワイン、オーガニックワインと呼ばれることもあります。

【ワイナリー】ピエールパオロ ペコラーリ
【生産地】イタリア フリウリ ヴェネツィア ジューリア
【アルコール分】%
【内容量】750ml
【輸入元】ヴィナイオータ