寿の梅干し　250g

熟度を確かめながら、一粒ずつていねいに手摘みしている和歌山県の特別栽培南高梅を、山に囲まれ、近くに大きな川が流れる京都・綾部で、湧き水を更においしくするオリジナル浄水器や、最先端の電磁波対策をほどこすなど、様々な工夫を凝らした施設で漬けています。

また、「梅酢」を使って漬けるのは非常に難しいのですが、伝統的な「塩」だけで漬ける製法よりも、さらに梅の『果肉感』『ジューシーさ』を引き出すことができる〝梅酢漬け〟の製法で、約10ヶ月のあいだじっくりと寝かせて、梅のおいしさをより一層引き出だし、高い栄養価も期待できます。

更には、専用のオーディオ機器で音楽を聴かせて、エネルギーを高めています。音の波動がきちんと伝わるように、梅酢タンク用・屋外用・屋内用と、３ヶ所で音楽を再生。
使われる音楽はすべて、専門家によって作曲された、梅を元気にするオリジナルサウンドという拘りです。

【原材料名】 梅、漬け原材料（しそ、梅酢、食塩）
【賞味期限】ラベルに記載
【保存方法】直射日光を避け、冷暗所に保存