（白スパークリング） NECO series sola 2025 (750ml) ／ Fattoria AL FIORE

Fattoria AL FIORE　ねこシリーズ ₍⸍⸌̣ʷ̣̫⸍̣⸌₎

クリーンでピュア、そしてエレガントさを大切につくられたsola

デラウェアの華やかな香りや果実味を必要以上に前へ出すのではなく、健全に葡萄が持つ透明感、繊細な酸、そして瓶内発酵によるきめ細やかな泡を、できるだけ素直に表現することを目指して作られています。

完熟した
山形県のデラウェアをダイレクトプレスし、樽で野生酵母による自然発酵。発酵途中で瓶詰めを行い、瓶内一次発酵によって葡萄由来の自然な泡を閉じ込めています。

その後、約1年間瓶内でゆっくりと熟成。デゴルジュマンを行い、同じワインを補填して仕上げています。

長い瓶熟成によって泡とワインが馴染み、フレッシュな果実味の中にも落ち着きと奥行きが生まれています。

デラウエアのキリッとした爽やかさと、sola（猫）の活発さやスマートさを表現した泡のワイン。じんわり広がる余韻と、金木犀やビールのようなほのかな香りをぜひお楽しみください♪

【生産地】宮城県
【アルコール分】11.5%
【内容量】750ml